秋風起，開秋釀。

9月14-16日，金種子酒業建廠75周年暨金種子馥合香開窖節即將舉辦。開窖，意味著沉睡了一個夏天的釀酒生產線被喚醒，因此，一年一度的金種子馥合香開窖節也是金種子人歡慶開窖復工、釀造頭茬好酒、祈福國泰民安的文化慶祝活動。

從2020年開始，開窖節已經連續舉辦了四屆，每一屆開窖節都吸引著眾多白酒愛好者前來“打卡”。那么，今年的開窖節又有哪些亮點值得期待？

“叫醒”頭排酒，讓非遺技藝“活”起來

古諺曰“春不捕魚，夏不釀酒”。

白酒廠家歷來有“夏不釀酒”的傳統，即在夏天壓窖一段時日，在這期間不出窖、不出酒，而是讓酒醅繼續放在窖池里，持續發酵，這種工藝叫做“壓窖”，一般來說，壓窖周期為30天。

把品質當做產品核心競爭力的金種子酒有亦是如此，但與眾不同的是，金種子馥合香的壓窖時間更長，由高粱、小麥、大麥、糯米、大米、豌豆融合而成的酒醅在窖池里經過春夏6個月的“蟄伏”，在180天后迎來“蝶變。這批酒品質之好堪稱“酒中頭牌”，故謂之“頭排酒”。

開窖節當天，金種子手工釀酒班的師傅們將以傳承千年的非遺釀酒技藝，“喚醒”沉睡180天的酒醅。金種子酒還將以全程的沉浸式體驗，向到場嘉賓形象的展現，一瓶真正的品質好酒是如何釀造而成。現場，你將親眼見證，開窖、拌糧、上甑等傳統手釀過程，深度了解白酒的傳統釀造工藝....

當美酒從甑桶中緩緩流出，釀酒師傅們的號子聲激情豪邁，180天的超長等待終于在這一刻迎來了相會，一聲聲的號子是出酒的歡呼，更是豐收的喜悅。對于白酒愛好者來說，親眼見證頭排酒完成從一捧酒醅到一滴美酒的淬煉，沒有什么能比這一刻更加激動人心。

精彩亮點搶鮮“劇透”，本屆開窖節不一般

在本屆金種子馥合香開窖節期間，除了當天的開窖儀式活動，金種子馥合香群星演唱會是本屆開窖節的一大亮點。屆時，孫楠、齊秦、陳慧琳、葉世榮、烏蘭托婭、李曉杰、戴羽彤等明星大咖齊聚阜陽，上演一場盛夏狂歡。

本次金種子馥合香群星演唱會，金種子酒也是給出了十足的誠意，只要購買相應數量的金種子美酒，即可領取群星演唱會門票。例如價值888元的嘉賓門票，僅需購買6瓶金種子馥合香·馥9即可獲得1張。演唱會門票數量有限，先買酒先得票，送完為止。

中國是酒的國度，亦是詩的國度。幾千年的中國文學史，始終與酒有著難以割舍的不解之緣。酒與詩文相結合，不僅讓悠久而燦爛的古典中國文化散發出一股悠長的酒香，更讓我們感受到物質之上所承載的意境之美。

歐陽修與蘇軾，這兩位北宋時期的文學巨匠，與潁州（今阜陽）有著不解之緣。他們不僅在此地留下了許多膾炙人口的詩文，更對潁州的酒文化產生了深遠的影響。9月15日晚，一場名為“淮河詩韻·歐蘇詩酒文化之夜”的文化盛宴也將在阜陽雙清灣廣場正式拉開序幕，再現曲水流觴的文人雅集。

淮河流域是中華文明的重要發祥地，兩岸集聚豐富的古人類遺址，淮河流域是華夏文化中心之一，悠久的文化底蘊也孕育出具有濃厚生活氣息的非物質文化遺產，在漫漫歷史長河中生生不息，代代相傳。作為非物質文化遺產的傳承者與守護者，在9月16日，金種子酒業還將特別舉辦“淮河民俗——非遺民俗文化之夜”活動，邀請現場嘉賓一起見證非遺民俗文化魅力。

作為阜陽“城市名片”，在9月14日-16日開窖節期間，金種子酒業將圍繞“阜陽酒文旅”，在酒廠、城市廣場以及各核心商圈、重點社區開展一系列多元化體驗活動，為市民及游客帶來一場集文化、美食、旅游與購物于一體的綜合體驗，共同感受金種子馥合香的獨特魅力。

本屆金種子馥合香開窖節的亮點遠不止這五項，屆時也將會一一揭曉。小編還了解到，本屆金種子馥合香開窖節依舊采用“線上+線下”雙頻道呈現，不能去現場的觀眾可以通過實況云直播，觀看更多精彩！