從古至今，喝酒這一行為，已經深深刻進了中國人的DNA里。隨著時代的發展，人們日益增長的美好生活需要，對白酒提出了更高的要求。封壇酒近年來熱度不斷攀升，行業刮起一股“封壇熱”。

但封壇酒到底該如何選擇？唯有好酒，才有封藏價值。

純糧釀造，品質上乘

中國人講“道法自然”，一杯酒便是糧食的精華。

正所謂“糧為酒之肉”，原糧是釀酒的物質基礎，選用不同的原糧釀酒，其酒體風格及營養成分必然不同。

著名釀酒大師季克良指出：“封壇酒純糧釀造，天然發酵，在封壇儲存的過程中，酒體不斷醇化、老熟，口感越來越醇厚，香味越來越豐滿，越陳越香，越放越好喝。”

仰韶酒莊封壇酒精選九種糧食，其主要原糧——高粱，來自位于世界美酒特色產區黃河南岸仰韶所打造的專屬萬畝紅高粱基地，其余小麥、小米、玉米、大米、糯米、蕎麥、豌豆、大麥等原糧均篩選自河南本土優質原糧，純糧釀造，精密配比，有利于充分發揮各種原糧的優勢，從源頭上保證了封壇酒的高品質。

這樣釀成的仰韶酒莊封壇酒，風味純凈、成分簡單，不添加任何化學成分，最大程度地維持了糧食與酒體本身的風味，消費者飲后不上頭、不口干、不難受，迎合了消費者對于健康的需求。

從糧到酒，是日月精華的濃縮，是工匠技藝的錘煉，純糧釀造的酒經得起時間的考驗，這樣的酒才是封壇酒的上乘之選。

品類稀缺，價值凸顯

俗話說，物以稀為貴。越是價值高，產量少，越能受到市場的歡迎。

在中高端白酒消費擴容下，隨著人們個性化消費需求不斷形成，自帶差異化、稀缺性、唯一性收藏價值的品牌封壇酒，正在成為眾多愛酒人士的追求。

仰韶酒莊封壇酒的稀缺性體現在品類創新，在傳統釀造工藝的基礎上，仰韶酒業結合現代生物技術，獨創“陶屋制曲、陶泥發酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存”四陶工藝，開創了中國白酒陶香品類的先河，成為中原大地的一張文化名片。

相比于單一香型的白酒，仰韶酒莊封壇酒融合了陶濃、陶清、陶醬和陶芝四種香，酒體圓潤、多香自然融合，回味綿長幽雅。

作為中國陶融香型白酒的開創者，仰韶酒莊封壇酒擁有獨一無二的核心價值，再加上封壇酒本身就是對匠心工藝傳承的表現，滿足消費者“喝好酒”和“個性定制”的消費心理，其稀缺性和價值性優勢逐漸凸顯。

仰韶酒莊封壇酒品類創新和稀缺，正是仰韶酒業美酒個性化的一種表達，也是仰韶酒莊封壇酒不可復制的品類價值，這樣的酒更值得來上一壇珍存封藏。

天然洞藏，歷久彌香

酒之精妙在于藏。

眾所周知，決定白酒高端品質的要素有三：時間，容器和環境。其中，時間，是指儲藏時間，也就是所說的年份；容器，是指存放的器物，最好的是陶；另外，環境，也是最重要的白酒品質之一，那就是原生態洞藏。

在洞藏相對封閉和穩定的環境下，白酒會發生揮發、締合和化學變化，這些變化會促進酒體老熟，讓口感更醇厚、香氣更舒適。

河南仙門山作為國家4A級景區，風景宜人、生態優越，天然的原始森林，封閉的微生物環境，富含礦物質的洞中山石，共同構筑了這一方與世隔絕的天然養藏之處。而位于景區內的陶香洞天十里藏酒洞，便是仰韶酒業精心打造的白酒洞藏基地，也就是仰韶酒莊封壇酒的棲息地。

洞內一年四季獨特的“恒溫恒濕恒風恒氧”環境，極大地促進酒體陳化老熟，產酯生香，使得原本品質卓越的仰韶酒莊封壇酒，歷經歲月沉淀，逐漸變得醇厚、細膩、豐滿，升華為不同凡響的稀世佳釀。

當前，天然洞藏，受地理因素的限制，已經是一種極度稀缺的資源。仰韶酒莊封壇酒，占據了高端美酒的天時地利，由此也向消費者傳達出珍貴、尊貴、稀缺的高級品味。

仰韶酒莊封壇酒的奧秘，在于精釀優選，在于物以稀為貴，更在于時光流逝所帶來的老熟平和之美，正是這樣的好酒，才值得消費者去封上一壇，來紀念此刻的美好。（黎明）