GfK中怡康數據顯示，今年上半年，洗碗機銷售額增加9%。洗碗機是近十年來家電行業增長最快的品類，內銷規模從2億元到破百億用了15年時間。2014年至今，洗碗機在中國市場復合增長率達38%，而其全球增長速度約在6%。從銷售規模看，中國市場洗碗機銷售額已占到全球市場的12%-15%，其地位愈顯重要。

9月26日，由中家院（北京）檢測認證有限公司主辦的“2024年洗碗機新中式2.0技術論壇”在北京舉行。會上展示了獲得CHCT認證優勢洗碗機并頒發了證書，共計6款，分別是2024年首批通過“洗碗機洗凈覆蓋性能分級認證”的華帝Vatti牌JWB19-B8和JWF16-iD3000洗碗機，2024年首批通過“洗碗機零菌存儲認證”的海信Hisense牌WQ15-W8洗碗機，2024年通過“母嬰級洗碗機性能認證”的東芝TOSHIBA牌DWTH0-1525和DWA50Pro-1513型洗碗機及方太FOTILE牌JBSD2F-03-Y1型水槽洗碗機。

中國家用電器研究院檢測所副所長張曉為本次論壇致辭。她介紹到2023年，新版QB/T1520《家用和類似用途電動洗碗機》發布，標準中增加了中式污染物、短時洗滌等指標，更加貼合中國消費者的使用習慣。在此背景下，中家院（北京）檢測認證有限公司率先在2023年推出了“新中式廚房洗碗機性能認證”，圍繞智能、高效、節能、環保多種維度進行全面評估。2024年，隨著行業和技術的不斷革新，洗碗機也在不斷升級中式化功能，比如母嬰級、零菌存儲、洗凈覆蓋等級等認證的推進，加快中式化進程,助力洗碗機進入新中式2.0階段。與此同時，洗碗機性能國際標準IEC60436第五版標準在修訂中，國內GB/T20290《家用電動洗碗機性能測試方法》于2024年修訂完成并發布，GB38383《洗碗機能效水效限定值及等級》也啟動修訂，國內外標準的不斷升級，共同為中式化進程的推進保駕護航。

全國家用電器標準化技術委員會清潔器具分技術委員會秘書長李珊珊就洗碗機國內外制修訂標準進展情況進行了介紹。她首先從安全標準-性能標準-健康標準-能效標準-噪聲標準-售后標準-零部件標準介紹了國內標準制修訂情況，對國際標準執行情況和在研項目進行了詳細的介紹。國際標準方面，分別對安全國際標準IEC60335、洗碗機性能國際標準IEC60436、微生物國際標準IEC63331、國際噪聲標準IEC60704等標準進行了情況介紹。其中，第五版洗碗機性能國際標準IEC60436處于CDV（草案投票）階段，主要修訂內容有：新型參比機的引入、新型洗滌劑的引入（D型洗滌劑中重要酶成分2024年庫存耗盡）、洗碗機內溫度檢測方法引入（避免產品能效測試時的作弊行為）等進行了修訂。隨后，她又介紹了近期剛發布的GB44246《家用和類似用途電器、體育用品的電氣部分及電玩具安全技術規范》、GB44498《家用和類似用途電器健康技術規范》、GB44499《家用和類似用途電器節能環保規范》三項家電強制性國家標準，此次標準體系的調整對洗碗機產生重大影響。

德國Albstadt-Sigmaringen大學教授BenjaminEilts，首先對本次RRT的背景進行了介紹，是為獲取洗碗機性能國際標準IEC60436方法與新參比系統的可重復性和可再現性，以及洗碗機性能國際標準IEC60436對于新型洗滌劑（E型）及新參比機（G7332SC）的適用性及準確性的重要途徑。中家院（北京）檢測認證有限公司作為中方牽頭單位，組織協調6家企業試驗室參與RRT（循環比對試驗）的項目，共計傳遞了2臺樣機和2臺新型參比機，配合個實驗室原有的參比機，分別進行了循環時間、耗電量、用水量、清潔性能、干燥性能項目的測試。他展示了本次RRT的數據分析，采用箱線圖的方式對環境條件、循環時間、耗電量、用水量、清潔性能、干燥性能進行了分析，清潔和干燥分別對陶瓷類、密胺類、玻璃類、鍋具及整體數據分別進行分析。結果表明，對于所有參數值均滿足，并顯示出非常高的可比性和一致性。所有性能測量值的偏差≤3%。中國RRT擴展不確定度值與歐盟RRT的值相當(±1%)或低于歐盟的值。對于新參比機，中國要低于歐盟的擴展不確定度，顯現出新參比機與關鍵要求的一致性。也追溯到一個事實，歐盟樣機的系列測試和新參比機是分散的。

全國日用陶瓷標準化技術委員會委員教授級高工邱偉志根據洗碗機特性對陶瓷餐具的選用和相關標準進行了詳細分析并給出建議，他指出并不是所有陶瓷餐具都可以在洗碗機中清洗，有些陶瓷餐具經過洗碗機洗滌后，出現失光、掉色、褪色，甚至開裂，并針對這些問題進行分析。隨后，邱偉志針對陶瓷餐具相關標準GB/T3532《日用陶瓷》、GB/T32680《日用陶瓷耐機械洗滌測試方法》等的主要指標進行了解讀。最后，邱偉志給出建議，加強對洗碗機用日用瓷器標準的宣傳，如實告知消費者，必須選用具有耐機械洗滌性能的陶瓷，才能具有良好的洗滌體驗；不要過分夸大洗碗機的適用范圍，避免誤導消費者，引起不必要的投訴和糾紛。消費者在選用洗碗機用的餐具時，應注意是否有不適用機械洗滌的標示，最好選用燒結程度高，白色或者采用釉中彩、釉下彩的產品，盡量不要選用釉上彩或彩金的餐具。

北京奧維云網大數據科技股份有限公司新興廚電品類高級研究經理李宗鍇對2024年度洗碗機市場情況進行了解讀，重點從宏觀環境、消費者意愿等方面對市場情況進行了分析。他首先分析了2018年至2024年8月份的洗碗機零售規模及同比走勢情況，2023年零售額規模達到112億元，同比增長9.6%；2024年第一和二季度銷售額分別達到21億元、37億元；并對2022年至2024年8月份不同款式的洗碗機零售額和均價走勢進行了分析比較。洗碗機產品順應消費者需求，洗碗機產品升級形成四大趨勢：功能集成化、產品智能化、洗滌精細化、空間合理化；2024年1月至8月，智能化洗碗機產品銷售額占比線上整體達到65.5%，線上新品占比達到89.1%，線下整體占比達到46.6%，線下新品占比達到40.5%。最后，李經理對2024年洗碗機市場進行預測，預估洗碗機零售額可達到117億元，同比增長4.3%；零售量達到203萬臺，同比增長4.7%，洗碗機將增速領跑廚電。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授吳廣楓就膳食模式對比與洗碗機中式污染物分析進行了講解。吳廣楓首先從膳食模式分類入手，分為傳統膳食模式和新型膳食模式，隨后，對我國膳食模式進行了分析，我國主食特點以大米、面粉和各種雜糧為主，蔬菜中葉菜類占比較高，肉類以豬肉和家禽為主等。基于我國的飲食特點，分析了中式餐飲的主要殘留物，得出主要殘留物種類為大米、雜糧的殘留中淀粉老化造成的殘留，葉菜類的殘留物中的果膠和纖維素形成的膜狀物，動物油脂的殘留物中的油脂和蛋白質凝膠，多酚聚合物形成的茶漬。最后，提到洗碗機高溫高壓水流配合洗滌劑對于油脂類洗滌會輕而易舉，對于淀粉類、葉菜類、茶漬等附著力較強的污漬需要多關注，也為中式污染物的發展方向指明道路。

深圳技術大學副教授王軍鋒對于洗碗機在人體工效學中的操作易用性進行分析。首先介紹了人類工效學與用戶體驗，是一門重要的工程技術學科，研究目的為使機器和環境適應人的需要，提高工作和生產效率，保障人的健康、安全和舒適等。洗碗機的人類工效設計要點有開門阻力、開門把手設計、控制面板位置、運行噪聲、提示音、氣味等，其中包含的人類工效學要素有工作姿態、手臂力量、最佳操作高度、用戶認知心理、用戶視線規律、人類噪聲忍耐、聲音審美等。最后，王教授介紹到人因工程研究方法與工具，方法包括數據收集、任務分析、認知任務分析、過程圖法、人誤識別、情景意識評估、腦力負荷評價、團隊績效分析、界面分析，使用的工作主要有計算機和軟件、錄音/錄像設備、生理多導儀、眼動儀、腦電儀、近紅外等。

中家院（北京）檢測認證有限公司健康家電檢測中心主任工程師秦雅偉介紹了洗碗機主要認證項目及方向。秦雅偉首先對認證體系進行了介紹，主要包括強制性和自愿性認證，因洗碗機不包含在CCC目錄里，故洗碗機目前均為自愿性認證。并對認證的優勢進行了羅列，包括對于消費者選購的便宜性、產品質量的提升等。隨后，對目前洗碗機的CHCT健康類認證項目進行了介紹，包括新中式廚房電器、家電健康指數、母嬰級家電、睡眠級低噪聲、生物去除性能等系列化認證，以及洗碗機保管等級、洗碗機消殺星級認證、集成洗碗機性能認證等。并對未來認證的方向和框架進行了分析，未來主要依據市場比較關注的功能或方向，或行業新技術提煉出認證方向，包括對重油污清洗、分區洗滌等技術方向，以及洗碗機延展方向的認證，如餐具的護理、洗滌劑殘留等相關內容。最后，對認證申請流程、獲證條件、認證logo等進行了簡要介紹。

華帝股份有限公司洗消產品開發中心總監黎銘峰對2024年洗碗機最新技術及發展方向進行分享。黎銘峰首先介紹了國內洗碗機發展、用戶的使用體驗、標準的指引逐步促進企業技術的革新，為本土品牌創造了機會，也是企業開發人員的機會和源源不斷的創新動力。隨后，介紹了華帝洗碗機的發展歷程，指出只有關注用戶，創新才更有價值。在白科技理念的指引下，構建了包含“產品之凈”“空間之凈”“感官之凈”三大維度的“凈潔廚房體系”，將清潔的概念進行延伸，考慮廚房電器和廚房空間的內在聯系，在與消費者身心健康息息相關的相關領域，進行了相應的技術開發和產品創新。

張曉為積極參與RRT的企業實驗室頒發參與證書，獲得的有博西華電器（江蘇）有限公司、寧波方太廚具有限公司、杭州老板電器股份有限公司、華帝股份有限公司、中山格蘭仕日用電器有限公司、松下家電（中國）有限公司6家企業實驗室。

本次論壇的圓滿召開，為規范洗碗機市場，引導理性科學消費，推動行業中式化發展做出了積極作用，旨在未來讓更多符合中國人使用需求的洗碗機產品進入廣大消費者的生活中，提高洗碗機的普及力度，也提升消費者的生活品質。（曹雅麗）