10月22日,2024新加坡食品及酒店展FHAHoReCa在新加坡博覽中心盛大啟幕,KFI可頌集團憑借卓越的創新實力再次成為全場焦點。此次展會,KFI可頌集團不僅展示了七大品類,更震撼發布了兩款革命性產品——KFI可頌先生?名派?稀奶油38與KFI可頌先生?名派?稀奶油35。

這兩款稀奶油搭載了獨創的KUTS常溫穩定系統,可以實現10-28°C常溫存儲,一舉填補了國內市場常溫稀奶油的空白,并在全球范圍內引起了熱烈反響,標志著中國企業在常溫稀奶油領域開創了全新紀元。

傳統奶油市場的局限與破局之道

隨著全球烘焙產業的蓬勃發展,消費者對健康產品的需求攀升。然而,奶油的儲存對溫度的要求極為嚴苛。稍有不慎,便可能因溫度控制不當而導致油水分離,影響產品的風味、口感及打發性能,甚至造成無法使用的后果。特別是在東南亞、南亞、東亞等熱帶氣候區域,低溫的運輸與儲存,不僅增加了產品的不穩定,同時還提高了產品的運輸、儲藏成本。

(圖片說明:蒸汽浸入式殺菌:產品注入到巨大的真空蒸汽空間中,產品以自然滴落的形式勻速通過,利用蒸汽與產品進行快速熱交換完成殺菌,通過均勻的熱交換,不僅能有效殺菌,還能保持產品的營養成分和口感:產品的蛋白變性最少:達到了瞬間鎖鮮的效果:)

常溫稀奶油,作為中國“十三五國家重點科研計劃”的一個重點項目,KFI可頌集團憑借卓越的研發能力,僅用三年時間實現了我國在稀奶油領域“零的突破”。通過獨有的KUTS常溫穩定系統,蒸汽浸入式殺菌技術,以及4重均質等生產工藝,在保留天然牛乳風味的基礎上,使得奶油質地更細膩,常溫保存更穩定。

這兩款常溫稀奶油產品獨具特色,擁有高達38%和35%的乳脂含量,賦予了產品濃郁醇厚的口感與細膩絲滑的質地。其穩定性能更是出類拔萃,能夠在各種復雜的應用場景中保持出色的表現。同時,產品的奶源來自純凈無污染的新西蘭,確保了每一滴奶油都蘊含著天然的純凈與高品質。

它們完美契合了高端烘焙與餐飲對原材料的嚴苛標準,無論是用于制作精美的蛋糕、面包,還是調制口感豐富的西餐與茶飲,都能展現出獨特的魅力與卓越的品質。在東南亞市場,這兩款產品憑借其強大的市場適應性和競爭力,展現出了廣闊的應用前景。

專注研發創新

打造全球烘焙原料集成服務商

作為全球烘焙原料集成服務商,KFI可頌集團不斷拓寬產品線,現已涵蓋即食冷凍甜品、UHT奶油、巴殺冷凍奶油、油脂、預拌粉、改良劑、醬料及牛奶七大品類。

集團擁有一支由高學歷精英組成的研發團隊,榮獲多項權威認證,擁有多項專利及軟件著作權,并與多所高校合作共建產教研學中心,持續推動烘焙技術進步。

展會現場,KFI可頌集團還展示了多款UHT創新產品和即食冷凍甜品,受到觀眾熱烈追捧。其中,KFI可頌先生?名派?BUTTERCREAM?黃油淡奶油作為黃油淡奶油品類的開創者,在第26屆中國國際焙烤展上榮獲“創新產品獎”。

茶飲領域創新產品,KFI可頌先生?茶飲咖啡用濃縮奶油則實現了非氫化轉變,采用椰子油替代傳統植物油,達到0反式脂肪酸標準,引領健康飲品新風尚。飲而思?生酪厚乳則以純正奶香、濃郁酪香及0反式脂肪酸的特點贏得健康人群青睞。

KFI可頌集團作為中國民族企業,是2018年上合組織青島峰會唯一奶油供應商,產品已遠銷36個國家和地區,品牌影響力日益增強,成為中國奶油產品走向世界的典范。

未來,KFI可頌集團將繼續秉承“成為一家受人們尊敬的全球性食品企業,實現永續經營”的愿景,堅守“讓世界愛上中國食品,向全球奉獻便捷、美味和健康”的使命,不斷加強國際合作與交流,持續創新與突破,為全球用戶帶來更多優質、健康、便捷的食品選擇,讓世界愛上中國食品!（張清）