中國工業報記者  曹雅麗

根據奧維云網(AVC)推總數據顯示,上半年洗碗機零售額規模同比增長4.6%,零售量規模同比增長3.5%,洗碗機市場雖然保持了增長,但增速明顯放緩,接近失速。

“接近失速主要是當前上游房地產不景氣、較低的居民消費意愿以及現實住宅條件等制約了洗碗機快速增長。不過作為新興品類,洗碗機可以通過企業和行業的‘有為9之舉,繼續拓展成長空間,這些努力包括企業推出好產品,培育更多種子用戶,增強洗碗機價值口碑裂變;推進洗碗機認知教育,喚醒洗碗機“全民認知”;推進好服務,乘以舊換新政策東風,解決洗碗機存量房入戶過程中的諸多問題等,多管齊下推進該品類的普及。”中國家用電器協會副秘書長呂盛華表示,洗碗機行業前景依然可期。

洗碗機普及需破“三重關"

近年來,相比其他成熟品類家電,洗碗機明顯處于增量市場,但為何其普及之路如此艱難,中國洗碗機市場究竟面臨哪些障礙?

“洗碗機是近十年來家電行業增長最快的品類,內銷規模從2億到破百億用了15年時間。從2014年至今,洗碗機中國復合增長率達38%,而其全球增長速度約在6%。”Gfk中國家電事業部廚小業務負責人施婷提到。

施婷介紹,西歐國家約8億人口,洗碗機年銷量在800余萬臺,而中國14億人口年銷售量約200萬臺,可以說洗碗機在中國市場有著更強的生命力和成長空間。另外,從銷售規模看,中國市場洗碗機銷售額已占到全球市場的12%-15%,其地位愈顯重要。

同時,洗碗機在中國的增長也伴隨諸多本土化特征,如嵌入式、水槽式、臺式多元發展;小廚房偏愛緊湊式、超薄式產品,空間優化需求高。

在產品功能與性能方面,如能效、水效等,中國市場更“內卷”,線下市場90%均為一級水效產品。施婷表示,中國小家庭、大聚集的特征,讓用戶既有應對節日大量餐具的需求,也有日常少量餐具快洗需求,因而大容量、分層洗、分區洗產品近年的增速遠超行業均值。

施婷認為,當前伴隨國家以舊換新政策推進,洗碗機入圍了不少地方的補貼名單,真金白銀補貼有望重振洗碗機四季度內銷增速。

事實上,不少廠家已經采取了積極行動,博西家用電器(中國)有限公司洗碗機產品事業部高級副總裁陳晨提到,今年是博西家電入華30周年,多年來公司持續致力于洗碗機在中國的推廣普及,旗下西門子洗碗機更是多年穩居行業銷售NO.1。為應對存量房入戶需求,博西家電升級了廚房煥新、前置設計、櫥柜改造等一系列服務,力圖以好產品+好服務+好優惠的組合拳帶給消費者關于洗碗機全流程的體驗升級。

相比其他成熟品類家電,洗碗機明顯處于增量市場,但為何其普及如此艱難,中國洗碗機市場究竟面臨哪些障礙?

IPS0S泛家居&消費電子專項研究團隊負責人張存提到,當前洗碗機在高速增長階段遇到了房地產和經濟下行壓力,導致新房預裝通道被卡,市場增速主要靠存量房支撐,但存量換新比預裝更難,拆舊布新要解決位置重新設計、水電路改裝、規格適配等諸多問題,這是洗碗機普及的“一重關”。

“二重關”則是消費教育還不夠深、透,洗衣機市場教育超40年,大家從不擔心洗衣機的洗凈、費水等問題,卻十分擔憂洗碗機的類似問題,根本原因還是認知不清。

“三重關”則涉及廚房面積,中國城市廚房面積較小,餐具堆疊,爭搶位置,洗碗機與消毒柜的位置之爭也進一步阻礙了洗碗機入戶,未來如何更靈活規劃洗碗機位置,或兼具消毒柜功能,成為洗碗機進化方向。

不但如此,洗碗機價格也是一個敏感因素,“傳統家電在高速增長期,其價格趨勢一般是下行的,但中國洗碗機一開始定位為品質消費類型,價格門檻較高,未來如何平衡價格與產品調性需要廠家進行衡量。”

此外,張存還提及,當前市場對于洗碗機的使用頻率也存在問題,如一些用戶除了用洗碗機洗碗還開發了洗水果、洗小龍蝦、洗玩具的功能,可謂物盡其用;而另一些用戶則很久才開一次洗碗機,因而對洗碗機的使用體驗也兩極分化。如何拓展洗碗機應用新場景,也可成為企業技術進化的思考方向。

發掘洗碗機消費新潛力

針對消費者反饋的“痛點”,洗碗機企業在改進升級的過程中不斷挖掘新的消費潛力,同時呼吁廠家不要內卷,而是更多在用戶體驗上下功夫。

“從已購用戶看,京東站內用戶畫像集中在一線城市;從品類偏好看,洗碗機與家裝家具形成強關聯;此外,洗碗機消費十分注重用戶服務。”京東家電家居廚衛業務部洗碗機經理徐磊對洗碗機用戶人群特征這樣描摹。

“基于上述特點,我們將年輕用戶和高凈值用戶作為推進洗碗機觸達的重點發力目標。”徐磊建議廠家不要內卷,而是更多在用戶體驗上下功夫。對此,京東也打造了針對洗碗機品類的六大服務,包括免費上門安裝測量、免費櫥柜改造、以舊換新、PLUS專屬折扣、免費上門退換、100天不凈則退等,從用戶視角解決關于洗碗機是否洗得干凈,好不好用,是否烘得干等擔憂。同時,承接國家以舊換新政策利好,京東9月24日推出京東大家電超級品類日,洗碗機也赫然在列。

“相比其他功能,我尤其關注洗碗機的健康功效,”中國康復研究中心北京博愛醫院副主任醫師樊利杰提到,“健康與良好的生活、睡眠、飲食習慣密切相關,而飲食入口安全可謂守護健康的第一道門戶,生活中常見的慢性萎縮性胃炎、急性胃腸炎、小兒秋季腹瀉等均與飲食和餐具的衛生密切相關,而洗碗機通過高溫沖洗和烘干消毒可以有效殺滅幽門螺桿菌、輪狀病毒、ECHO病毒、柯薩奇病毒等廣泛分布在環境空間中的病毒、細菌、寄生蟲等病原微生物,切斷傳染源,守護家人健康。”

針對大家普遍關注的洗碗機安裝規劃問題,居然之家設計工作室主理人吳玉霞提到,洗碗機裝修分為前裝和后裝兩種,前裝一般對應新房,只要做好水電路規劃,便問題不大;而后裝是在原有裝修格局中增加一臺洗碗機,這種調整一般較大,需要考慮櫥柜架構,洗碗機承重支撐,洗碗機與櫥柜嵌套的嚴絲合縫等等,這時專業的服務便很有必要。設計師除了位置與水電路規劃,洗碗機安裝調試以外,還要具有前瞻性和延展性設計思考,以便廚房再有新設備加入時可以更好嵌入,比較考驗設計師的水平,因而能否提供專業的設計配套也將考驗洗碗機企業服務實力。

海爾洗碗機國內市場營銷總監佟明新提到,針對小廚房預留空間不足問題,海爾推出小蠻腰洗碗機,機身寬度45cm,只占用一扇櫥柜門體積,機身小巧但可容納14套標準餐具。針對中廚重油問題,海爾新品專利H型中噴淋臂+56000Pa水壓+80度蒸汽變溫技術,輕松瓦解重油污。

另外,洞察到用戶對洗碗機數小時清洗烘干時長的不滿,卡薩帝鯤鵬Y20洗碗機研發了39分鐘速洗速干功能;還有顛覆傳統形態的卡薩帝抽屜式洗碗機,一拉一放一推,解決了下拉式洗碗機頻繁起蹲痛點,產品雙抽屜實現物理分區,可獨立操控,可以分區精洗高端酒具和鍋具。在服務上,針對廚改難題,海爾培訓認證了6957名高級廚改師,滿足消費者改裝需求。

“洗碗機前裝屬性很強,后裝困難的確會影響顧客購買決心,而消毒柜的位置實際可以讓渡給洗碗機,”華帝股份洗碗機產品線總監冼銘亮對此表示,“針對此,華帝近年來重點探索了洗碗機的洗消存一體化趨勢。中國廚房面積較小,因而很多用戶需面對洗碗機、消毒柜或碗柜二選一的抉擇;還有用戶工作繁忙,譬如出差一周后才使用餐具,因而對存儲要求很高。因而,針對洗消存一體化需求,華帝提出干態存儲概念,并推出無殘水洗碗機技術和相應團體標準,有效促進了這一細分賽道的發展。”

上半年洗碗機零售額規模同比增長4.6%,零售量規模同比增長3.5%o(圖片來源:攝圖網)

產品和服務仍是“必殺技"

作為非常重要的能夠帶來增量的品類,洗碗機行業前景依然可期,企業和行業如何通過“有為”之舉,繼續拓展成長空間,實現在中國家庭的普及,產品和服務仍是“必殺技”。

如何讓產品更受消費者的青睞,國內洗碗機主流品牌積極探索消費者的需求,聚焦“服務”賽道。

A.O.史密斯(中國)商務總經理宋光平提到,通過服務升級,A.O.史密斯推出了免費廚改服務,2小時就能裝好洗碗機,還能騰出多余收納空間,未來消費普及中,“洗碗機比廚下凈水機安裝更簡單”可以作為服務的價值點重點宣傳。

方太洗碗機線總經理徐慧提到,方太已經集齊了嵌入水槽洗碗機、嵌入式洗碗機和集成凈洗中心三大品類,可為消費者提供一站式選購安裝服務,而針對消費者分區洗滌需求,方太近期推出了“雙層分區,鍋碗同洗”概念,用戶體驗反饋很好,適合中國家庭需求。

松下廚房營銷企劃部部長葉秀益提到,家電與家居適配正在成為新風尚,針對此松下主推了嵌入式洗碗機,不過中國廚房形狀是非常多元的,未來解決多元空間下廚房的清洗問題,是松下洗碗機努力的重點。

上海林內有限公司營銷部部長許娟提到,林內新推出的大道系列洗碗機,擁有超大容量,可以應對中國家庭多人口的情況。接下來林內會繼續適應獨立分層洗、高端智能化、高效更節能等產品迭代趨勢,配合以舊換新政策,給廣大消費者帶來更多好的產品和體驗。

京東家電家居生活事業群廚衛業務部洗碗機品類負責人安澤昕提及,今年國補上線后,只要地方有洗碗機補貼,當地基本處于斷貨狀態,可見消費者對洗碗機需求很強烈。只要破除一些實際落地障礙,這個品類有望加速普及。

華帝股份有限公司凈洗產品開發中心總監黎銘峰再次強調了洗碗機在洗消烘存的持續創新,他認為當前洗碗機行業最應回歸8年前消費普及初始時的初心,齊心協力壯大產業。

洗碗機洗滌劑代表品牌亮碟方面提到,中國是家庭觀念很強的國家,美食、餐桌文化是促進家庭感情,維系歷史傳承的重要元素,洗碗機、洗滌劑盡管屬于舶來品,但“解放雙手”“護衛飲食健康”等立意同樣會打動中國家庭。洗碗機和洗滌劑的本土化創新,將更加適合中國家庭使用。亮碟認為,在行業普及率還較低的現狀下,行業應向消費者傳達真實的產品信息,將洗碗機對比手洗的優點和價值以可視化、可感受的方式展現在消費者面前,以持續促進洗碗機的消費普及。

作為洗碗機實際使用者,瑞麗家居設計事業部總經理、出版人周小捷和生活方式博主韓如柒也現身說法,提及他們從洗碗機身上獲得的價值體驗。作為90后青年達人,韓如柒提到,年輕人愿意將錢花在改善生活品質的地方,洗碗不應成為一個家庭的服從性測試,洗碗機讓美食凝聚,讓家庭氛圍更加輕松,這種心靈的愜意是金錢無法衡量的。享受洗碗機帶來的輕松,也是享受美好生活。

“未來,洗碗機行業前景依然可期,洗碗機是剛需,解放雙手,和洗衣機很類似,對中國家庭來說可能是最后一件大家電,對行業是非常重要的能夠帶來增量的品類。希望洗碗機通過企業和行業的‘有為9之舉,繼續拓展成長空間,通過6—7年時間,各方的共同努力,實現洗碗機在中國家庭10%的普及,讓洗碗機的潔凈、健康、環保惠及更多家庭。”呂盛華表示。

2018年一2023年中國洗碗機市場零售額同比變化情況。(圖片來源:奧維云網)