廚藝競技秀贛菜魅力，珍饈美饌呈江西風(fēng)味。繼首屆江西小炒（全國）大賽后，11月16日，備受矚目的首屆中國贛菜廚師節(jié)江西小炒創(chuàng)新大賽在南昌正式開戰(zhàn)。來自江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會、全國200多家參展食材企業(yè)、江西各大餐企、江西各地餐飲協(xié)會、江西日報社全球贛商網(wǎng)、江西都市廣播電視臺及100多位廚師參賽選手出席了本屆展會大賽開幕式。

來自江西各地的廚師精英,比拼烹飪技藝、較量創(chuàng)新水平。選手們采用江西特色食材,發(fā)揮精湛的烹飪技藝創(chuàng)作出一道道具有濃郁江西特色的贛菜。在比賽現(xiàn)場有一支專門從杭州遠(yuǎn)道而來的參賽團隊，杭州毛百年餐飲有限公司餐品研發(fā)部。在江西日報社贛商新聞采訪中得知這是一家江西本土百年餐飲老品牌，近百年的沉淀和積累兩項技藝雙雙被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和專利配方保護(hù)。更了不起的是他們?nèi)Υ蚱剖嘏f傳統(tǒng)的精神，投入巨資大膽嘗試把傳承上百年的烹飪技藝與現(xiàn)代化尖端科技相結(jié)合、成功研發(fā)制造出了廚藝水平能完全媲美大廚的全自動人工智能炒菜機器人。至此毛百年所有餐飲門店后廚不再需要用到一個廚師，烹飪過程中更不用人工一直干預(yù)。攔腰式降低了人工成本的同時還大大提高了生產(chǎn)效率。這不僅實現(xiàn)了行業(yè)大突破，更是成功顛覆了幾百年來烹飪對廚師的極度依賴。

如此先進(jìn)的炒菜機器人背后肯定有一支強大的技術(shù)和餐品研發(fā)團隊。沒錯，讓你再次驚訝的是毛百年此次出戰(zhàn)的竟是一位98年的美女選手、她能在激烈的群雄爭霸大賽中輕松拔得金勺獎不得不讓我們再次嘆服毛百年餐品研發(fā)團隊的實力。《2024中國贛菜江西小炒創(chuàng)新大賽》舉辦精神無論從哪個方向毛百年這個品牌果真是名副其實的贏家。

時代發(fā)展呼喚創(chuàng)新、創(chuàng)新在經(jīng)濟、社會、科技和文化領(lǐng)域發(fā)揮著舉足輕重的作用，是推動社會進(jìn)步和發(fā)展的重要驅(qū)動力。誰能率先創(chuàng)新成功誰就能在市場競爭中脫穎而出。