12月6日，第32屆中國食品博覽會暨第2屆湖北食品產業鏈博覽會在湖北武漢國際博覽中心盛大啟幕。貴州茅臺酒股份有限公司黨委委員、副總經理，貴州茅臺酒銷售有限公司黨委書記、董事長張旭在開幕式致辭中表示，茅臺與食博會淵源深厚，自其落地武漢以來，茅臺已連續參展21屆，并與主辦方締結了緊密的戰略合作關系。本屆食博會以“安全、誠信、責任”為主題，不僅是對中國食品行業發展成果的一次集中展示，更彰顯了其廣闊的發展前景，有力促進了行業內企業間的深度交流與經驗分享。

圖為貴州茅臺酒股份有限公司黨委委員、副總經理，貴州茅臺酒銷售有限公司黨委書記、董事長張旭在開幕式致辭。

2024年，茅臺在主動適應市場變化的征程中，深入推進現代化管理與高質量發展戰略，取得了令人矚目的卓越成就。品牌價值、股票市值、企業營收等關鍵指標均突破新高。“中國茅臺，香飄世界”的品牌形象愈發深入人心，贏得了社會各界與廣大消費者的廣泛贊譽與高度認可。張旭在致辭中分享了茅臺品牌建設的寶貴心得：

第一，深耕傳統技藝，永葆“品質”競爭力。茅臺深知品牌是品質的根本，是茅臺能夠走出大山、走向全球的核心密碼，而卓越品質的背后，在于數十年來茅臺持續不斷的釀造科學研究。長期以來，茅臺在堅守傳統釀造工藝的同時，持續開展茅臺酒在物質、生物、環境、生命等領域的基礎研究，從“物系、菌系、酶系”等不同層次，科學解析了茅臺酒“好喝”“不上頭”“越陳越香”的科學原理和物質機理，并將科研成果應用于全產業鏈，實現了全域全生命周期的質量管控和持續改進提升。茅臺還將持續深化釀造微生物科學研究，加大合成生物學等前沿技術探索，不斷為消費者提供高品質的產品，永葆茅臺民族品牌的“品質”招牌。

第二，永葆茅臺民族品牌的另一個方法是加大數字創新，提升“服務”競爭力。近年來，茅臺緊跟數字化變革浪潮，持續推進“智慧茅臺2.0”建設，在行業首創S2B2C（即茅臺、渠道商、消費者）多層面鏈接、多場景互動的i茅臺數字營銷平臺，累計數字客戶已超過7000萬。同時，茅臺還在文創產品數實融合、數字防偽技術、工業互聯網標識解析等方面取得了顯著進展，并成功入選“國有企業數字化轉型試點企業”。茅臺還持續以數字化技術推動營銷模式和服務模式創新，以客戶需求為導向，不斷提高精準化、個性化服務水平，讓茅臺品牌更具活力、更有溫度。

第三是應用生態技術，增強綠色競爭力。對茅臺而言，綠色是品牌和持續發展的前提和保障，這是作為一個民族品牌的責任和擔當。近年來，茅臺牢固樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，堅持生態優先，綠色發展，通過科技創新驅動節能降碳，實現茅臺酒生產冷卻水循環利用，稻草、窖泥、酒糟等釀酒副產物循環利用率達到100%，酒糟有機肥生產等關鍵技術被鑒定為國際領先水平；持續優化能源使用結構，應用新技術開展生產環節余熱回收，建立“水土氣聲”立體監測系統，在白酒行業率先實現100%綠色用電。同時，持續開展赤水河流域微生物、水生物、植物植被的科學研究，相關成果寫進茅臺酒國家標準，全力呵護流域生物的多樣性和穩定性。未來，茅臺將聚焦2030年“碳達峰”和2035年自身運營“碳中和”的目標，堅持以綠色科技推動可持續發展，持續擦亮茅臺民族品牌的靚麗底色。

“茅臺是中國的茅臺、民族的茅臺、世界的茅臺，我們愿與優秀企業一道，深刻把握新質生產力的科學內涵，以科技創新加快塑造中國品牌的全球競爭力，攜手共創中國食品行業更加美好的未來。”張旭說。