品牌是一個企業的核心競爭力，《質量強國建設綱要》提出目標，到2025年品牌建設要取得更大進展。作為中國品牌，仰韶酒業始終致力于踐行國家品牌戰略，從文化引領，到品質為先，再到創新驅動，全面賦能品牌發展。在此背景下，@微觀豫酒欄目組特策劃《品牌“仰”成記》，對豫酒龍頭仰韶品牌發展歷程作系統梳理，對仰韶酒業“活化”中華文化作深度剖析。

仰韶文化，一個以農業為主的文化，不僅是刀耕火種的代表，也是中國農耕文明的起源。7000年前，仰韶先民就已經在河南澠池這片土地上制陶、釀酒；7000年后，仰韶酒業作為仰韶文化的傳承者與弘揚者，也正以陶香美酒，演繹著中國農耕文明中“天人合一”的核心精髓。

01文化賦能鑄就超級符號

自1921年瑞典考古學家安特生在仰韶村遺址落下第一鏟以來，河南澠池陸續發現了諸多釀酒遺跡。

2021年，仰韶村遺址第四次考古發掘發布了重要考古成果，美國斯坦福大學、中國西北大學，在仰韶中晚期的彩陶小口尖底瓶里檢測出中國早期的曲糵和中國最早的谷物發酵酒。證實，早在7000年前，河南澠池這一區域就已經開始了釀酒活動。小口尖底瓶里有酒這一重大發現，不僅表明7000年前的仰韶先民已經掌握了釀酒技術，也揭示了中國酒文化的悠久歷史。

仰韶酒業，因仰韶文化而生、因仰韶文化而興，一直把傳承和弘揚仰韶文化、仰韶酒文化作為企業發展的根基。其產品與仰韶文化同根同源、同姓同名，產品創意更是來自于仰韶文化時期的代表性器物——彩陶小口尖底瓶與魚紋葫蘆瓶。

小口尖底瓶是新石器時代仰韶文化典型器物之一，使用小口尖底瓶來釀酒，可透見仰韶村先民的釀酒智慧。小口尖底瓶的兩大特征是尖底和小口，尖底有利于容器里的顆粒下沉，具有澄凈容器內液體的功能。小口容易則形成封閉環境，易于容器內液體的發酵。不僅如此，考古發現小口尖底瓶采用的是“泥條盤筑法”，瓶身四壁并不均勻，這就能起到有效過濾渣滓的作用。

與此同時，甲骨文中的“酒”字也揭開了小口尖底瓶的功用奧秘。

最早將“小口尖底瓶”與“酉”字，聯系在一起的，是中國考古學泰斗考古學家蘇秉琦先生。他表示，甲骨文中的“酉”字，就是尖底瓶的象形。由它組成的會意字如“尊”“奠”等字猜測，其中所裝的應是禮儀、祭祀用酒。尖底瓶應是一種祭器或禮器，正所謂“無酒不成禮”。因此，從文字角度來看，尖底瓶是典型的盛酒器；中國文字的象形和演變，極好地佐證了小口尖底瓶與酒的密切關聯。

魚紋葫蘆瓶也是仰韶文化時期的經典器具，其瓶身上的魚紋圖案是仰韶文化中最具代表性的紋飾之一，象征著生殖繁衍與生活的富足。葫蘆在中國傳統文化中，則是吉祥、長壽的象征，寓意著福祿雙全、子孫滿堂?？梢哉f，每一瓶仰韶彩陶坊酒，都仿佛在傳遞著這份來自遠古的祝福，讓消費者在品嘗美酒的同時，也能感受到那份跨越時空的文化共鳴。

仰韶文化賦予了仰韶酒業深厚的歷史底蘊，以仰韶酒文化為依托，仰韶酒業成功打造出了高端系列產品——仰韶彩陶坊?日月星，中高端系列產品——仰韶彩陶坊?天地人、仰韶彩陶坊藏系列等產品，并推出了天時盛宴、太陽盛宴等文化IP；以中華酒文化為依托，成功打造出了春釀大典、端午制曲祭典、中國仰韶酒文化節、十萬陶粉歡樂季等品牌IP，譜寫了一場“文化驅動品牌創新發展”的生動實踐。

02品質加持筑基品牌戰略

在仰韶品牌的快速發展中，對品質的堅守與提升也是其核心競爭力的關鍵所在。

在釀造工藝上，仰韶彩陶坊傳承并創新了古老的釀酒技藝，結合現代科技手段，形成了獨特的“九糧四陶三曲”釀造工藝。選用高粱、小麥、大麥、糯米、小米、玉米、大米、豌豆、蕎麥九種優質糧食作為原料，經過精心配比，確保了酒體的豐富層次與醇厚口感。陶屋制曲、陶泥發酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存的“四陶”工藝，不僅賦予了仰韶彩陶坊酒獨特的陶香風味，更讓每一滴酒都蘊含著自然的韻味與時間的沉淀。

仰韶彩陶坊酒所使用的酒曲是混合曲，包括大曲、小曲和強化麩曲三種。仰韶陶融大曲包括高溫大曲和中高溫大曲。其中，高溫曲以小麥為原料，為酒體提供了醬味和焦味，中高溫曲以小麥、大麥和豌豆為原料，使酒體有明顯的花香和麥香。仰韶陶融大曲在整個形成過程中屬于開放式接種培養，可以網羅多種釀酒功能微生物，從而產生多種香味成分。小曲的使用主要滿足陶融香的前期糖化，而強化麩曲是經過篩選的特異功能菌，對生產個性化的調味酒有著很大的作用。

在酒體洞藏方面，仰韶酒業專門打造了河南仙門山白酒生態洞藏基地——陶香洞天，為白酒的老熟提供了絕佳場所。洞內環境具有恒溫、恒濕、微氧、微高壓等特點，在這樣的條件下，經過長期、復雜、緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協調，從而形成至臻品質。

在質量控制方面，仰韶酒業建立了嚴格的質量管理體系，從原料采購、生產流程到成品檢驗，每一環節都經過嚴格把關。通過“五化三研”，全方位構建起高端文化白酒品質的質量管理體系，確保每一瓶酒都符合高品質標準，以科學的方法保障產品品質的穩定與提升。

在保持產品品質的基礎上，仰韶不斷推進技術創新與產品研發，推出了更多符合現代消費者口味與審美需求的新品。同時，仰韶還通過加強市場營銷與品牌建設，提升品牌知名度和美譽度，吸引了更多消費者的關注與喜愛。