在剛剛過(guò)去的春節(jié)假期里，浦東新區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)火熱，其中，咖啡消費(fèi)成績(jī)更是亮眼。

春節(jié)期間，“一尺花園”咖啡店浦東門店日均客流量穩(wěn)定在9301人次，營(yíng)業(yè)額較平日增長(zhǎng)18.09%。在過(guò)去的2024年，“一尺花園”浦東區(qū)域總營(yíng)業(yè)額更是突破了1.2億元，同比增長(zhǎng)59.03%。這一年，共計(jì)217萬(wàn)人次走進(jìn)位于浦東新區(qū)那些隱匿于歷史建筑間的“一尺花園”咖啡館，其中單日最高接待量近1.74萬(wàn)人。

“一尺花園”，這個(gè)從浦東走出來(lái)的品牌，正越來(lái)越受到市場(chǎng)熱捧。

激活傳統(tǒng)建筑商業(yè)價(jià)值

在浦東合慶鎮(zhèn)陶家宅古色古香的院落里，咖啡香氣與百年銀杏的斑駁光影交織。這座百年老宅，見證了“一尺花園”的誕生。

據(jù)“一尺花園”創(chuàng)始人褚玉璽介紹，在創(chuàng)業(yè)初期，團(tuán)隊(duì)專注于開發(fā)生活方式類產(chǎn)品，需要一個(gè)實(shí)體空間來(lái)展示和體驗(yàn)這些創(chuàng)意。一次機(jī)緣巧合下，他們相中了這座古樸的陶家宅，開啟了創(chuàng)業(yè)之路。起初，這里是一家獨(dú)具特色的民宿，為往來(lái)的旅人提供休憩之所。隨著客人對(duì)咖啡的需求日益增長(zhǎng)，一間小小的咖啡店在老宅中應(yīng)運(yùn)而生，“一尺花園”的雛形也逐漸顯現(xiàn)。

在老宅改造過(guò)程中，褚玉璽始終堅(jiān)持“減法原則”，保留建筑主體結(jié)構(gòu)，讓老宅回歸最本真的狀態(tài)。

如今，“一尺花園”的陶家宅店已成為品牌的“流量擔(dān)當(dāng)”。據(jù)“一尺花園”合伙人張夢(mèng)翔透露，2024年該店年客流量約26萬(wàn)人次，營(yíng)業(yè)額達(dá)到了1700萬(wàn)元左右。

“一尺指數(shù)”折射城市新活力

傳統(tǒng)建筑、咖啡、美食在偶然之間結(jié)合在一起，越來(lái)越多的人喜歡這種模式，從陶家宅店出發(fā)，“一尺花園”在全國(guó)迅速擴(kuò)張了60多家門店。其中，2024年“一尺花園”在浦東新區(qū)新增了5家門店，使浦東地區(qū)的總門店數(shù)達(dá)到17家。他們用獨(dú)特的商業(yè)方式激發(fā)了傳統(tǒng)建筑的新活力。

今年1月24日，在上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持指導(dǎo)下，上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院會(huì)同上海一尺之間文化傳播有限公司聯(lián)合編制的“一尺指數(shù)”在滬正式發(fā)布。

它由綜合指數(shù)和結(jié)構(gòu)指數(shù)兩部分組成。綜合指數(shù)涵蓋客流量、營(yíng)業(yè)額、消費(fèi)量、關(guān)注度、好評(píng)度和成長(zhǎng)性6個(gè)分項(xiàng)及14個(gè)子項(xiàng)；結(jié)構(gòu)指數(shù)則有客流結(jié)構(gòu)、營(yíng)業(yè)額結(jié)構(gòu)、消費(fèi)量結(jié)構(gòu)、關(guān)注度結(jié)構(gòu)、好評(píng)度結(jié)構(gòu)、成長(zhǎng)性結(jié)構(gòu)6個(gè)分項(xiàng)和34個(gè)子項(xiàng)。

綜合上海所有“一尺花園”的數(shù)據(jù)，其中關(guān)注度排名第一的為浦東合慶鎮(zhèn)陶家宅1號(hào)店，客流量年度排名第一的為滴水湖西岸店。“一尺指數(shù)”的發(fā)布讓“一尺花園”不再是單純的一家咖啡店，它更像一把“尺”，衡量著城市商業(yè)的新活力。

一杯咖啡催生“微旅游”

以“一尺花園”為代表的新型“第三空間”的出現(xiàn)，給城市區(qū)域發(fā)展帶來(lái)了變化，遠(yuǎn)郊門店同樣可以憑借獨(dú)特魅力獲得大客流。

“陶家宅所屬區(qū)域周圍都是工廠，以前來(lái)這里游玩的人不多。我們開店以后，越來(lái)越多的人愿意開車來(lái)這里享受、度過(guò)休閑的一天，其實(shí)這也是‘微度假’‘微旅游’的概念。”張夢(mèng)翔說(shuō)。

這個(gè)名為“一尺花園”的復(fù)合空間，不僅讓昔日工業(yè)廠房林立的城郊區(qū)域煥發(fā)新生，更通過(guò)“咖啡+”模式串聯(lián)起文旅消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建出獨(dú)具特色的都市“微度假”經(jīng)濟(jì)圈。

“一尺花園”的魅力還遠(yuǎn)不止于此，它巧妙地將文化與藝術(shù)空間融入其中，成為了一處獨(dú)具特色的綜合體驗(yàn)場(chǎng)所。每家門店都精心留出空白空間，用以展覽各類藝術(shù)作品。

從一杯咖啡出發(fā)，“一尺花園”通過(guò)創(chuàng)新的消費(fèi)場(chǎng)景、產(chǎn)業(yè)鏈的巧妙延伸以及文化與經(jīng)濟(jì)的深度融合，為文旅商深度融合、城市更新和商業(yè)更迭探索出新的可能。