新學期伊始，湖南省衡陽市石鼓區率先打響校園食品安全"保衛戰"。2月16日至2月18日，區市場監督管理局、教育局、衛健局組成的聯合檢查組，對轄區內42所中小學、幼兒園及15家托管機構開展春季校園食品安全"護苗行動"，通過"四不兩直"方式直擊后廚現場，為全區師生構筑食安防護網。

"所有從業人員必須持'雙證'上崗，這個健康證下周到期要立即更新。"在轄區內一幼兒園，檢查組發現個別工作人員健康證臨期后，當場下達整改通知書。本次行動聚焦五大關鍵風險點：食材溯源管理、冷鏈食品管控、食品留樣規范、餐廚廢棄物處置及"三防"設施運行，確保食材可追溯率達100%。

在檢查中，聯合工作組發現3家單位存在食品與非食品混放、生熟標識不全等問題，現場約談相關責任人并啟動"立行立改"機制。目前已完成整改項目12項，升級改造老舊食堂3處，更換消毒設備5臺套。"我們要求所有問題單位3日內提交整改報告，并安排專人'回頭看'驗收。"區市場監督管理局主要負責人介紹。

為構建長效機制，石鼓區創新推出"三三制"監管模式：即三級包保責任體系、三色風險預警機制、三方協同共治平臺。全區配備專職食品安全副校長37名，建立"學校自查、部門聯查、家長協查"的立體化監管網絡。

"孩子每天中午都在校就餐，現在看到后廚管理這么規范更放心了。"在金源小學開學當天，學生家長陳女士放心地表示。據悉，該校為做好學校食品安全與營養健康管理，讓學生滿意、家長放心，特實施家長陪餐，監督食堂管理制度。

近年來，石鼓區把校園食品安全放在教育民生工程的重中之重，保持高壓態勢，嚴把采購、儲存、加工、配送四道關口，全力打造讓家長安心、社會放心的校園食安環境。下一步，石鼓區將開展從業人員全員輪訓，通過"食安小課堂"等形式加強學生食育教育，全方位織密校園食品安全防護網。（倪鳳生  李霞  劉明）