中國工業報記者   曹雅麗

2024年，內蒙古自治區奶產量穩居全國首位，乳業入選國家級先進制造業集群，加速向世界級邁進。內蒙古自治區亦立足行業現狀及未來趨勢，提出“乳業要提升國際競爭力，支持兩大乳企推進全球化戰略，特別是著力優化產品結構，加快布局奶酪、乳清、乳鐵蛋白等精深加工產業，擴大奶粉、酸奶、冰品市場份額，力爭乳業產業鏈產值突破2500億元”的目標任務，持續推進形成奶業新質生產力。

發展新質生產力，是推動高質量發展的內在要求和重要著力點。作為乳業龍頭，蒙牛在打造新質生產力方面有什么探索、成果如何，對于未來培育新質生產力，有何建議？2025年全國兩會召開之際，全國人大代表、蒙牛集團全球研發創新中心研發總監史玉東在接受中國工業報記者采訪時表示，蒙牛長期堅持自主研發創新，加快推動產業鏈數智化轉型升級，持續打造乳業生產力，為中國乳業高質量發展不斷注入新動能。

在自主研發創新方面，蒙牛在牧草種植、種牛育種、益生菌研發、精準營養和特醫食品等行業“卡脖子”問題上，長期堅持自主科研攻關，取得顯著成效。

史玉東介紹，近年來，蒙牛自主培育的高品質苜蓿草，已經達到國際“一級”標準，同時推動奶牛育種改良，確保核心種源自主可控；2023，蒙牛自主研發的母乳低聚糖HMO，相繼通過了中美兩國審批認證，一舉打破了國外的壟斷，首次實現HMO這一關鍵原料的國產化；2024，蒙牛長期投入的國產益生菌項目，榮獲國家科學技術進步獎二等獎，為行業里唯一獲獎企業。目前，這些研發成果已經在蒙牛的優益C、奶粉等產品中應用，獲得消費者廣泛好評。

在數智化轉型方面，蒙牛持續通過數字化、智能化技術應用，加快全產業鏈轉型升級。尤其是，2023年在寧夏建成的全球首座全數智化工廠，被世界經濟論壇評為“燈塔工廠”，成為全球首家液態奶燈塔工廠。這座工廠，實現了“三個一百”，應用了30多項第四次工業革命解決方案，人均效能比傳統工廠提高了20倍，“人效比”全球第一。

“但是，長期以來，我國乳業‘品類多元化不足、供需均衡性矛盾和產業鏈韌性不足’這三大頑疾，依然制約行業高質量發展。”史玉東強調。

史玉東進一步指出，我國與歐美國家相比，乳制品消費品類較單一，綜合利用率低，奶業發達國家液態奶與干乳制品消費比例一般為3∶7，而我國90%以上原奶都用于液態奶生產，奶粉占比3.64%，奶酪僅占0.65%。從消費人群看，飲奶人群僅3.6億，人均飲奶量較低，消費習慣需要進步一引導。

此外，配方乳粉關鍵功能基料“卡脖子”問題依然嚴重，乳清、乳鐵蛋白、乳糖、濃縮乳清蛋白粉等基本依賴進口，事關“奶瓶子”安全；當前奶業周期困境，亟需具有耗奶量大、附加值高、銷售周期長、包裝運輸成本低等顯著優勢的產品緩沖價格波動，提高奶業抗風險能力。可以說，奶酪、乳清、乳鐵蛋白等精深加工產業已成為乳制品賽道的重大風口，需要加大科技投入，并從規模、數量、種類上加快形成產業集群的格局。

對此，史玉東建議，要做大做精乳制品深加工產業。乳制品深加工產業作為高耗奶產業，前期投入大、回報周期長，建議加強政策和資金支持，鼓勵龍頭企業帶頭開展基礎性、原創性研發，通過科技賦能、轉型，解決關鍵原料保障及安全問題，自主掌控關鍵心技術，實現核心原料的國產化以及產業價值增值。

要做寬乳業新賽道。聚焦精準營養，著眼運動營養、特醫食品、益生菌、蛋白加工等高潛力領域進行產業布局，不斷豐富乳業矩陣和價值鏈條。

要加速研發成果應用落地。推進產學研一體化建設，在政策法規支撐、項目匹配、獎補資金等方面給予支持和引導。

要通過提高智能制造水平做強液態奶基本盤。要通過數字化、智能化技術應用，提高生產效率、降低成本、增加產品品質、提升消費者體驗和擴大市場規模。

此外，受宏觀經濟增速放緩疊加行業周期影響，奶業正面臨原奶產量過剩、生鮮乳價格連續下降、企業經營持續困難等問題。史玉東介紹，作為中國乳業國家隊，蒙牛一直肩負龍頭和鏈主的責任和擔當，先后實施了“136”工程、五大保障舉措、價值共享等多項措施，帶動種植、養殖、加工全產業鏈健康發展。2024年，在實施“五大紓困行動”后推出十項支持舉措，全面助力牧場及農牧民解決資金壓力，持續助力合作牧場穩定經營，可持續、高質量發展。

但當前，我國奶業仍處于下行周期，僅靠行業自身走出困境異常艱難，亟需相關部門提供相關保障措施。為此，史玉東希望，推動金融機構創新信貸支持模式，助力牧場穩健發展；通過試點開展奶粉收儲，有效解決周期性過剩矛盾進一步助力企業拓展更多消費市場，如通過特供渠道拓展國內乳制品消費市場，打通大包粉等乳制品出口渠道，全面擴大乳制品消費能力。