2025年3月31日(農歷三月初三)，乙巳年黃帝故里拜祖大典將在河南新鄭隆重舉辦。

回望歷史長河，追尋中華農耕文明的源頭，將目光聚焦于一個偉大的時代——黃帝時代，我們可以發現，這是一個以仰韶文化為標志的史前文明巔峰時期。

千年文明從一粒種子開始

遠古時期，先民們依靠采集和漁獵為生，生活充滿不確定性。距今7000年至5000年的仰韶文化，是黃河中游地區新石器時代晚期文化的代表，考古發現，當時的農業生產已有了明顯發展。

而處于仰韶文化中后期的黃帝時代，農業又進一步發展，出現了“風雨時節，五谷豐昌”的繁榮景象。5000多年前的黃帝不僅是中華民族的人文始祖，更是農業文明的偉大推動者。

相傳，黃帝觀察自然，發現一些植物可以種植，并從中篩選出適合食用的“五谷”，即黍、稷、稻、麥、菽。在仰韶文化遺址中出土的農作物種類也相當豐富，包括粟、黍、稻、麥、豆等，與黃帝“藝五種”之說不謀而合。黃帝教民播種五谷草木、馴化鳥獸蠶蟲，開啟了中華農耕文明的序幕。

農耕文明不僅為黃帝文化提供了豐厚的物質基礎，也帶動了一系列生產工具發明與藝術文化的創造。仰韶文化遺址中發現的農業生產工具種類繁多、制作精良，反映了當時農業生產技術的進步，在河南澠池仰韶村遺址就出土了大量石斧、石鏟、石刀等農業生產工具。

從仰韶文化農業的進步到黃帝“藝五種”，從石斧石鏟到現代農業科技，中華農耕文明歷經五千年風雨，依然生機勃勃。黃帝與仰韶文化的農業傳奇，是中華農耕文明的縮影。五谷種植，不僅解決了先民們的溫飽問題，更奠定了中華文明綿延發展的物質基礎。

一杯好酒由優質糧食釀造

人類最早的釀酒活動，只是機械地簡單重復大自然的自釀過程。而仰韶文化遺址的考古證明，早在7000年前，河南澠池就有了人工釀酒活動的雛形。那時的仰韶先民廣泛種植粟、黍等農作物，為釀酒提供了基礎原料，“陶器”的出現又為釀酒提供了釀酒器和儲酒器。

人工釀酒在處于仰韶文化中后期的黃帝時期取得了進一步發展。黃帝“藝五種”使糧食產量明顯增加，釀酒原料更加充足；同時，起源于仰韶文化時期的制陶工業，在黃帝時期也得到了充分發展，那時已經有了專門生產陶器的專職人員，即“陶正”。

一粒糧食，一滴美酒，都凝聚著先民們的智慧和汗水，承載著中華農耕文明的深厚底蘊。仰韶文化時期與黃帝時期的釀酒活動，不僅為后世釀酒技術的發展奠定了基礎，還深刻影響了中華文化的形成。酒作為一種文化符號，貫穿于中國歷史的各個階段，從祭祀儀式到文人雅集，從婚喪嫁娶到節日慶典，酒始終扮演著重要角色。

作為根植于仰韶文化發源地——河南澠池的本土企業，仰韶酒業將古老的農耕智慧與現代科技相結合，釀造出獨具特色的仰韶美酒。作為中國白酒第十三種香型——陶融香型的開創者，仰韶彩陶坊不但巧妙地吸收了各大白酒香型的精髓，還通過九種釀酒原糧的嚴格選擇，實現了釀酒原糧的優勢互補和精準配比。

以匠心釀造美酒、以美酒致敬文明。2025年，仰韶彩陶坊已連續十二年當選黃帝故里拜祖大典供奉酒，同時連續三年當選為粵港澳大灣區(香港)恭拜軒轅黃帝大典供奉酒，承載著七千年文明基因的陶香，正在中原大地與香江之畔綻放新韻。3月31日，讓我們相約河南新鄭黃帝故里，共赴一場跨越數千年的文明之約，共同見證中華農耕文明的輝煌與傳承！