中國(guó)工業(yè)報(bào)記者  曹雅麗

燕趙大地，這片古老而充滿(mǎn)生機(jī) 的土地，孕育著中國(guó)乳業(yè)的璀璨明珠——君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“君樂(lè) 寶乳業(yè)”）。作為中國(guó)奶業(yè)的龍頭企業(yè) 之一，君樂(lè)寶以“成為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食 品企業(yè)領(lǐng)先者”為愿景，以科技創(chuàng)新 有基石、數(shù)智創(chuàng)新有實(shí)踐、品質(zhì)創(chuàng)新 有碩果，加速培育并形成奶業(yè)新質(zhì)生 產(chǎn)力，書(shū)寫(xiě)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

近日，中國(guó)工業(yè)報(bào)社尋找新質(zhì) 生產(chǎn)力領(lǐng)跑者案例調(diào)研組通過(guò)沉浸 式探訪(fǎng)君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)，解碼乳業(yè) 全產(chǎn)業(yè)鏈的科技創(chuàng)新密碼。從智能 化牧場(chǎng)的精準(zhǔn)飼喂到智能工廠(chǎng)的瞬 時(shí)殺菌技術(shù)，從研發(fā)實(shí)驗(yàn)室的科研 突破到全程可追溯的質(zhì)量管理體 系，全方位見(jiàn)證科技創(chuàng)新如何為傳 統(tǒng)乳業(yè)注入新質(zhì)生產(chǎn)力，讓千年乳 業(yè)煥發(fā)高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代活力。

“新質(zhì)生產(chǎn)力的核心是科技創(chuàng) 新?！本龢?lè)寶乳業(yè)董事長(zhǎng)魏立華表示， 未來(lái)將繼續(xù)加大研發(fā)投入，推動(dòng)全產(chǎn) 業(yè)鏈數(shù)智化升級(jí)，讓中國(guó)乳業(yè)在全球 競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更主動(dòng)的地位。

智慧牧場(chǎng)：機(jī)器人“包辦”奶牛生活

當(dāng)?shù)谝豢|晨光穿透薄霧，灑在這 片生機(jī)勃勃的土地上，一場(chǎng)關(guān)于科技、 創(chuàng)新與自然的奇妙交響曲便悄然奏響。

走進(jìn)君樂(lè)寶乳業(yè)的優(yōu)致牧場(chǎng)，記 者就被眼前的景象所吸引：金黃的油 菜花、紫色的二月蘭與翠綠的青草交 織成一幅絢麗的田園畫(huà)卷，奶牛們?cè)?寬敞的牛舍中悠閑地踱步，現(xiàn)代化的 轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)正在高效運(yùn)作。這里不 僅是一個(gè)現(xiàn)代化的奶牛養(yǎng)殖基地，更 是一個(gè)集奶業(yè)科普與休閑旅游于一體 的大型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀(guān)光牧場(chǎng)。

“我們的牧場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了全機(jī)器人 擠奶、飼喂和犢牛哺育，奶牛單產(chǎn) 提升15%，乳房炎發(fā)病率降低15%， 人力成本減少 70%?！本龢?lè)寶乳業(yè) 牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹。

透過(guò)玻璃窗，記者看到，“擠 奶時(shí)間”剛到，奶牛們就排隊(duì)順著 “專(zhuān)用通道”走上擠奶轉(zhuǎn)盤(pán)，享受 屬于它們的美好時(shí)刻。

“這些是來(lái)自澳洲的純種荷斯 坦奶牛。每頭奶牛每天的產(chǎn)奶量可 達(dá)30公斤以上。機(jī)器人會(huì)精準(zhǔn)識(shí)別 奶牛乳頭，自動(dòng)完成清潔、擠奶、 消毒全過(guò)程，確保牛奶在源頭的高 品質(zhì)?！眱?yōu)致牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹。

最吸引記者目光的是牛脖子上 的項(xiàng)圈?！斑@可不是普通的項(xiàng)圈，而 是高科技的智能項(xiàng)圈。”優(yōu)致牧場(chǎng)相 關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，有了這個(gè)智能項(xiàng)圈， 就能對(duì)奶牛健康狀況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)， 包括體溫、運(yùn)動(dòng)量、反芻次數(shù)等， 一旦發(fā)現(xiàn)異常，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)預(yù)警。 后續(xù)檢測(cè)時(shí)，系統(tǒng)還可精準(zhǔn)識(shí)別奶 樣所屬奶牛，并對(duì)奶樣數(shù)十項(xiàng)原奶 指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，形成檢驗(yàn)報(bào)告，精 準(zhǔn)把控奶源質(zhì)量，目前，君樂(lè)寶乳 業(yè)多家自有牧場(chǎng)獲得國(guó)際GAP認(rèn)證。

牧場(chǎng)的智能飼喂系統(tǒng)同樣令人 驚嘆。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析奶牛營(yíng)養(yǎng)需 求，精準(zhǔn)調(diào)配飼料，每頭牛都能獲 得“個(gè)性化餐單”。而在犢牛區(qū)，機(jī) 器人定時(shí)哺乳，確保小牛健康成長(zhǎng)。 記者了解到，奶牛不但吃得 好，住得也很舒適。這里有四季恒 溫、冬暖夏涼的 LPVC 封閉恒溫牛 舍；松軟干燥、自在躺臥的臥床； 恒溫飲水槽24小時(shí)不間斷供應(yīng)潔凈 溫水；自動(dòng)牛蹄刷幫助奶牛驅(qū)蚊撓 癢……此外，牧場(chǎng)還配套了糞污處 理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了“秸稈過(guò)腹還田、 奶業(yè)加工、沼氣發(fā)酵、廢物處理” 的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

據(jù)介紹，君樂(lè)寶乳業(yè)因地制宜， 以河北為輻射點(diǎn)，在河南、江蘇等地 建立多個(gè)現(xiàn)代牧場(chǎng)，采用全球領(lǐng)先牧 場(chǎng)設(shè)備和數(shù)字信息管理平臺(tái)，推動(dòng)全 產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)管理和生產(chǎn)效率大幅提升。

“我們打開(kāi)了牧場(chǎng)、工廠(chǎng)的大 門(mén)，用誠(chéng)摯溝通贏(yíng)得了市場(chǎng)越來(lái)越 多的認(rèn)可?！本龢?lè)寶乳業(yè)集團(tuán)相關(guān) 負(fù)責(zé)人告訴記者，君樂(lè)寶的全產(chǎn)業(yè) 鏈開(kāi)放式參觀(guān)讓乳品生產(chǎn)“透明” 了。消費(fèi)者可以直觀(guān)領(lǐng)略從奶牛養(yǎng) 殖到奶粉生產(chǎn)的全過(guò)程，還可以切 身感受到中國(guó)乳業(yè)這些年發(fā)生的變 化和當(dāng)前的發(fā)展水平。

圖為君樂(lè)寶自動(dòng)化奶牛擠奶轉(zhuǎn)盤(pán)

智能工廠(chǎng)：黑科技鎖住“鮮活營(yíng)養(yǎng)”

當(dāng)科學(xué)被注入鮮活，營(yíng)養(yǎng)在科 技文明的進(jìn)步中將不斷釋放。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，君樂(lè)寶乳業(yè)也不 遺余力創(chuàng)新突破，借力前沿新技 術(shù)、新裝備，使原奶鮮甜口感與活 性營(yíng)養(yǎng)得到進(jìn)一步“封鎖”。

君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表 示，“奶制品保持‘鮮活’的根源 在于科技創(chuàng)新。”

在鮮奶生產(chǎn)工廠(chǎng)，君樂(lè)寶乳業(yè) 打造了“零運(yùn)輸一體化”模式，生 牛乳依次通過(guò)孔徑小于 0.001 微米 的膜過(guò)濾系統(tǒng)、INF蒸汽浸入式殺 菌系統(tǒng)、無(wú)菌冷灌設(shè)備等多個(gè)環(huán) 節(jié)，最終造就一瓶鮮活好奶。

在 悅 鮮 活 牛 奶 生 產(chǎn) 線(xiàn) 上 ， INF0.09 秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)成為焦 點(diǎn)——牛奶以自然滴落形式通過(guò)真 空蒸汽空間，瞬間升溫殺菌，再經(jīng) 無(wú)菌冷灌裝，最大限度保留活性蛋 白。

“傳統(tǒng)巴氏殺菌需 15 秒，而我 們僅需0.09秒，口味和活性營(yíng)養(yǎng)留 存率更好?！本龢?lè)寶乳業(yè)工程師指 著全封閉管道介紹，從牧場(chǎng)到工 廠(chǎng)，生牛乳通過(guò)低溫?zé)o菌管道直達(dá) 生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)“零運(yùn)輸、零接觸”， 確保新鮮度。

在君樂(lè)寶乳業(yè)酸奶工廠(chǎng)，十余 條長(zhǎng)長(zhǎng)的灌裝線(xiàn)一字排開(kāi)，深受消 費(fèi)者歡迎的酸奶、乳酸菌飲料等產(chǎn) 品在一個(gè)個(gè)動(dòng)作敏捷的灌裝機(jī)器人 的“巧手”下，有序灌裝，列隊(duì)檢 測(cè)、打包。而在主控室里，工作人 員緊盯大屏幕，監(jiān)控著生產(chǎn)線(xiàn)上的 “一舉一動(dòng)”。

“我們這個(gè)智能化生產(chǎn)線(xiàn)日處 理鮮奶 520 噸，可年產(chǎn)低溫一次配 料 酸 奶 156000 噸 ， 乳 酸 菌 飲 料 42000噸。”君樂(lè)寶乳業(yè)車(chē)間負(fù)責(zé)人 介紹，生產(chǎn)線(xiàn)購(gòu)置了目前行業(yè)先進(jìn) 的前處理設(shè)備58 臺(tái) （套），發(fā)酵設(shè) 備31臺(tái) （套），殺菌灌裝設(shè)備44臺(tái) （套），四聯(lián)杯灌裝線(xiàn)5條，PE瓶灌 裝線(xiàn) 2 條，純享瓶灌裝線(xiàn) 4 條，配 套倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備、輔助設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備 等，不僅擴(kuò)大了企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，提 升了產(chǎn)品品質(zhì)，也對(duì)我國(guó)乳品行業(yè) 的技術(shù)進(jìn)步起到了積極的推動(dòng)作 用。比如，自主研發(fā)燕麥蒸煮無(wú)菌 取樣系統(tǒng)獲得國(guó)家專(zhuān)利，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品 全條線(xiàn)的無(wú)菌操作。

在奶粉生產(chǎn)車(chē)間，智能化設(shè)備 同樣令人震撼。記者看到一罐罐奶 粉通過(guò)傳送帶自動(dòng)流轉(zhuǎn)，機(jī)械手臂 精準(zhǔn)地完成裝箱和碼垛。

全自動(dòng)碼垛機(jī)器人、AI質(zhì)檢系 統(tǒng)、區(qū)塊鏈溯源技術(shù)……智能化生 產(chǎn)設(shè)備和自動(dòng)化控制系統(tǒng)貫穿整個(gè) 生產(chǎn)流程，從原料處理到成品包 裝，幾乎實(shí)現(xiàn)了無(wú)人化操作。每一 罐奶粉的原料、生產(chǎn)、檢測(cè)數(shù)據(jù)均 可追溯，真正做到“從牧場(chǎng)到餐 桌”全程可控。

奶粉工廠(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，君樂(lè)寶 乳業(yè)的智能工廠(chǎng)項(xiàng)目融合來(lái)自全球 10余個(gè)國(guó)家的先進(jìn)技術(shù)，擁有20多 項(xiàng)專(zhuān)利。工廠(chǎng)還建立智慧供應(yīng)鏈系 統(tǒng)，集成MES生產(chǎn)管理（生產(chǎn)執(zhí)行 系統(tǒng)）、APS智能排程、WMS智能 倉(cāng)儲(chǔ)等14個(gè)智能制造場(chǎng)景。通過(guò)大 數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)，工廠(chǎng)能夠 實(shí)時(shí)優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率， 降低能耗和成本。

據(jù)了解，君樂(lè)寶乳業(yè)在河北、 江蘇、河南、吉林等地建有多個(gè)生 產(chǎn)工廠(chǎng)，致力于整合全球資源，通 過(guò)創(chuàng)新改良、升級(jí)、研發(fā)，打造世 界級(jí)領(lǐng)先工廠(chǎng)。奶粉工廠(chǎng)每條生產(chǎn) 線(xiàn)上遍布1500多個(gè)傳感器，設(shè)備裝 備數(shù)字化率達(dá)到了95%以上，設(shè)備 之間通過(guò) MES 系統(tǒng)進(jìn)行集成協(xié)同， 向上與ERP系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)交互，承 接生產(chǎn)計(jì)劃并反饋生產(chǎn)計(jì)劃執(zhí)行情 況；向下與 SCADA 系統(tǒng) （數(shù)據(jù)采 集與監(jiān)視控制系統(tǒng)） 集成，實(shí)時(shí)采 集生產(chǎn)運(yùn)行參數(shù)并控制生產(chǎn)設(shè)備運(yùn) 行，各系統(tǒng)之間實(shí)現(xiàn)集成和協(xié)同聯(lián) 通，所有生產(chǎn)流程高度智能化，生 產(chǎn)效率實(shí)現(xiàn)全面提升。

在這里，每一滴牛奶都承載著 對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，每一項(xiàng)技術(shù)都蘊(yùn) 含著對(duì)未來(lái)的無(wú)限憧憬。君樂(lè)寶乳業(yè) 用科技的力量，將每一滴牛奶都轉(zhuǎn)化 為鮮活的營(yíng)養(yǎng)，讓“新質(zhì)生產(chǎn)力”在 乳業(yè)的廣闊天地中蓬勃生長(zhǎng)。

圖為君樂(lè)寶奶粉生產(chǎn)線(xiàn)

科技創(chuàng)新：全產(chǎn)業(yè)鏈賦能與標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)

君樂(lè)寶乳業(yè)的科技布局不僅限 于生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

近年來(lái)，君樂(lè)寶乳業(yè)向科學(xué)要 發(fā)展，以全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新激發(fā)整體效 能。通過(guò)“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”和 “六個(gè)世界級(jí)”兩大生產(chǎn)管理模式， 將全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新覆蓋了牧草種植、 奶牛養(yǎng)殖、乳品加工等各個(gè)環(huán)節(jié)。

圖為君樂(lè)寶研發(fā)人員在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行研發(fā)工作

“近十年，僅在牧業(yè)方面，君樂(lè)寶乳業(yè)就投入約100億元。目前，君樂(lè)寶乳業(yè)自有牧場(chǎng)奶牛存欄達(dá)到20萬(wàn)頭，奶牛年平均單產(chǎn)達(dá)到12噸，微生物、體細(xì)胞、乳蛋白等主要指標(biāo)均優(yōu)于美國(guó)、日本和歐洲標(biāo)準(zhǔn)?！本龢?lè)寶乳業(yè)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2024年，君樂(lè)寶乳業(yè)成為國(guó)家發(fā)展改革委推薦的民營(yíng)企業(yè)“新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展優(yōu)秀案例”，君樂(lè)寶“乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同智能工廠(chǎng)項(xiàng)目”入選工信部、國(guó)家發(fā)展改革委等六部門(mén)聯(lián)合公布的2024年卓越級(jí)智能工廠(chǎng)名單，成為全國(guó)智造標(biāo)桿企業(yè)。

“我們建立了1000余株乳酸菌的菌種庫(kù)，打破國(guó)外壟斷，研發(fā)出自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌株。”君樂(lè)寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院專(zhuān)家表示，君樂(lè)寶乳業(yè)在母乳研究、HMO（母乳低聚糖）奶粉等領(lǐng)域的突破，讓國(guó)產(chǎn)奶粉從“跟跑”轉(zhuǎn)向“領(lǐng)跑”。

目前，君樂(lè)寶乳業(yè)已取得310項(xiàng)授權(quán)專(zhuān)利，50余項(xiàng)科技成果轉(zhuǎn)化，省部級(jí)以上科技獎(jiǎng)勵(lì)46項(xiàng)，國(guó)際大獎(jiǎng)6項(xiàng)，在產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)和科學(xué)技術(shù)變革等方面取得了豐碩成果。

此外，君樂(lè)寶乳業(yè)還通過(guò)數(shù)字化手段幫助上下游企業(yè)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，提升整個(gè)乳業(yè)生態(tài)圈的競(jìng)爭(zhēng)力。

在君樂(lè)寶乳業(yè)，科技不是冰冷的設(shè)備，而是融入每一瓶牛奶的鮮活力量。從機(jī)器人牧場(chǎng)的精準(zhǔn)管理，到智能工廠(chǎng)的“秒級(jí)鎖鮮”，展現(xiàn)了乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的強(qiáng)勁動(dòng)力。

“未來(lái)，君樂(lè)寶將繼續(xù)聚焦數(shù)智前沿，深度賦能全產(chǎn)業(yè)鏈，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，助力中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。