據投資報告分析顯示，中國果醋飲料2010年市場規模有望達到20億元，2012年有望突破50億元。在2008年整個行業只有約7億元的果醋飲料行業，似乎將迎來爆發性的增長。但在2009年秋季鄭州糖酒會上，一些經驗豐富的經銷商卻將眾多果醋產品稱之為“偽趨勢”，“是生產商跟進的時差錯位造成的虛假繁榮，其實潮流已經過去了”。
　　事實上，果醋飲料于1997年“驚艷”面世之初，被稱為是繼碳酸飲料、水飲料、茶飲料、果汁飲料和功能飲料之后的“第六代黃金飲品”，然而十幾年來的發展，果醋飲料時有高潮，卻又降溫迅速，始終進入不了主流。2009年雖然有維嘉思（華生堂）、天地壹號、樂天華邦、海天、原創、正點酷等企業紛紛加大了“掘金”力度，媒體也對果醋行業給予了熱情關注，但因為行業的集體性營銷迷失，導致果醋飲料的銷售并不樂觀。
　　果醋飲料怎樣才能突破發展瓶頸？答案只能在消費者心智中尋找。特里定位工作室運用不同于科特勒的新一代競爭營銷學———定位論，從消費者角度分析了果醋飲料行業存在的“痼疾”，并由此對癥下藥，指出果醋飲料發展的三個方向，以推動我國這一特色飲品行業走向真正的繁榮。
　　澄清概念
　　一些國內果醋廠家和行業專家經常說，果醋飲料迎合了現代都市人綠色、健康的消費理念，并滿足了女性消費者保健、美容的需求，這在歐美、日本等發達國家早已被消費者普遍接受，“市場非常成熟”，僅北美地區的蘋果醋產量就達2.6億升，但數據顯示，目前中國各種醋（包括傳統醋、保健醋和果汁醋）的人均年消費者量僅為0.19公斤，是日本的1/9，美國的1/7，而果醋就更少了。因此，“該市場蘊藏的潛力巨大”。
　　實際上，上述說法混淆了果醋的概念。
　　歐美的果醋產量高的確不假，但多是作為食醋。在我國是以大米、高粱、麩皮等谷物釀醋，而西方各國則多以蘋果、葡萄或葡萄酒來釀醋（如在意大利“醋”特指葡萄酒經醋酸發酵所獲得的產品）。其實，只是在使用原料上的差別而已，本質上仍然是作為調味品的食醋，與我們所說的果醋飲料屬于截然不同的品類。就像如果把陳醋飲料與陳醋混為一談，不是很荒謬嗎？
　　果醋飲料其實是地道的中國特色產品。許慕俠女士1996年到歐洲考察果醋，就是發現果醋在西方雖然流行，卻仍然局限于廚房調味品，于是決心生產一種酸甜爽口的飲料。她為此帶領科研人員歷經上萬次試驗，終于培育出了性狀優良、具有世界先進技術水平的醋酸菌種，研制出中國第一瓶蘋果醋酸飲料———這就是今天的沈陽麥金利果醋飲料。它上市之后，首先引起河南商人的興趣，通過鄭州食品科研所化驗，模仿推出了久久齡牌蘋果醋飲料，一時引發眾多廠家紛紛“扎堆”進入，形成初級的產業集群現象。
　　目前，河南有幾百家果醋飲料生產企業，有一定規模的主要有駐馬店的天方原創、三門峽靈寶的遠村、洛陽的窖藏、鄭州的世錦、新鄉的和絲露、焦作的淼雨一枝綠、民權的果之源（小喬）等。這些企業的產銷量約占全國份額的一半。
　　但作為飲料，“果醋”這個概念表述不清，存在問題。如果指飲料必須稱為“果醋飲料”，否則會與恒順等傳統調味品醋廠家生產的如蘋果醋之類的果醋產品混淆。因此，果醋飲料名稱須盡早與調味品果醋品類清晰地區隔開來。
　　明確定位
　　很多廠家都說，果醋飲料色如琥珀，氨基酸和有機酸豐富，具有多種保健作用，如美容養顏、減肥、解油膩、增強消化功能、醒酒護肝、殺菌抗病毒、預防衰老、消除疲勞、軟化血管、防治高血壓、抗癌、保持皮膚光滑滋潤等。這么多的功能，使得給醋飲產品的定位變得很棘手，具有這么多功能的產品到底是調味品醋，還是保健飲料、功能飲料、營養飲料、時尚飲料或是其它飲料？
　　由于定位的不確定性，也導致了營銷人員的無所適從。如一些專家認為，果醋飲品最初是以解酒訴求迅速打開市場，而現在又意圖在女性市場上打開局面，不少企業推出了“愛漂亮”系列，華生堂聘佘詩曼作品牌代言，小喬請李湘代言，華邦果醋爽在包裝上也突出富含維生素C和膳食纖維，標注“分享美麗的秘密”。
　　目前，果醋飲料行業企業紛紛各說其辭，各吹各的調，各種概念接踵而出，然而越是多頭出擊，產品線越做越長，不聚焦于一個明確的功能屬性，越會使得消費者感到無所適從。
　　其實，要贏得消費者的心智簡單最重要，果醋飲料應該聚焦于一個屬性，簡單地在人們心智中代表一個概念，就像一提到舒膚佳就代表“殺菌”，霸王洗發水意味著“中藥防脫(發)”……果醋飲料也應將功能簡單化專一化，這樣才能以明確的市場定位，獲得更大的市場份額。